Etiquetas para carnes

Etiquetas para carnes são de uso obrigatório e devem seguir todas as regras estabelecidas. Assim, o item precisa conter todas as informações necessárias para o consumidor. Portanto, conheça os tipos de fitas para esse produto e sua importância.

O que são etiquetas para carnes?

Fitas ou rótulos que contém informações importantes para os clientes. Além disso, é de uso obrigatório para todas as comercializações do produto. Por fim, as empresas escolhem a opção correta de acordo com o tipo de carne. Então, veja alguns exemplos de comércios:

Frigoríficos;
Açougues;
Supermercados.

Nos frigoríficos, as etiquetas devem ser de material com tecnologia resistente, bopp e impermeáveis. Dessa forma, irão identificar todos os tipos de carnes e adequar para o processo de congelamento.

Rotulagem nos açougues e supermercados

Em açougues e supermercados, a opção é usar fitas adesivas nas embalagens ou bandejas nos serviços. Porém, o próprio comércio pode etiquetar o produto com os dados necessários para as vendas.

Quais os tipos de etiquetas para carnes?

Antes de rotular a carne é preciso conhecer quais os tipos de etiquetas. Em primeiro lugar, tem as de embalagens plásticas, que podem ser de papel ou bopp. Todavia, veja outros modelos:

Rótulos para carnes in natura;
Fitas adesivas;
Não adesivo.

Na categoria in natura, o material entra em contato com o alimento. Desse modo, o indicado é rótulo de polietileno, que deve ser virgem e atóxico. Além disso, ele se fixa com a própria umidade da carne.

Fitas adesivas

Útil para açougues ou outros comércios e é resistente à água ou de papel couchê. Por exemplo, a última opção tem o preço menor e aceita escrita de canetas. Mas, não são indicadas para embalagens que necessitam de refrigeração.

Quais informações devem constar nas etiquetas para carnes?

Como são de uso obrigatório, a Anvisa determina algumas regras. Primeiramente, a empresa precisa orientar como o consumidor conserva o alimento. Bem como, ter o carimbo do órgão que fiscaliza, então veja mais detalhes que devem constar:

Ingredientes;
Estado do conteúdo;
Origem e lote;
Datas de fabricação e validade.

O rótulo deve informar todos os ingredientes ou o tipo de corte da carne. Em seguida, indicar se o produto está em estado líquido ou de outra forma. Por último, detalhar dados importantes, como lote, origem e as datas de fabricação e validade.

Ao escolher o fornecedor das etiquetas visite o site para checar as especificações do produto que ele vai fornecer ao seu negócio.

Itens proibidos nas etiquetas

No momento da rotulagem, a empresa não deve colocar palavras que induzam o consumo. Da mesma forma, não informar que o alimento tenha algum benefício sem a devida comprovação.

Aprenda a etiquetar carnes

Para o comércio utilizamos etiquetas para carnes com contato direto ou indireto. Então, se o material estiver junto do alimento, precisa de autorização para o uso. No entanto, se for apenas por fora da embalagem, o indicado são fitas que valorizam a marca.

Os frigoríficos e abatedouros usam a rotulagem dupla, com contato direto e indireto. Em outras palavras, colocam o material com detalhes do corte dentro da embalagem. Assim, do lado de fora fixam uma etiqueta que destaca a empresa.

Outras formas de etiquetagem

Existe o tipo garrão, que é frequente nas unidades de abate dos animais. Por exemplo, os funcionários marcam e identificam os quartos das peças durante o processo. Dessa forma, o produto terá a data, lote e número de cada bicho.