{"id":759,"date":"2023-01-09T13:00:12","date_gmt":"2023-01-09T16:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.damveradesivos.com.br\/blog\/?p=759"},"modified":"2023-02-10T12:14:33","modified_gmt":"2023-02-10T15:14:33","slug":"dicas-de-como-fazer-tabela-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.damveradesivos.com.br\/blog\/dicas-de-como-fazer-tabela-nutricional\/","title":{"rendered":"Dicas de como fazer tabela nutricional"},"content":{"rendered":"

\u00c9 sempre comum a d\u00favida sobre a forma correta de como fazer uma tabela nutricional que atenda \u00e0s exig\u00eancias da legisla\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Com a nova normativa da ANVISA, o modelo da tabela nutricional mudou, exigindo mudan\u00e7as na rotulagem de produtos.<\/span><\/p>\n

No artigo de hoje daremos algumas dicas de como fazer uma tabela nutricional eficiente e que corresponda a todas as normas regulamentadoras. Boa leitura!<\/span><\/p>\n

O que \u00e9 a tabela nutricional?<\/strong><\/h2>\n

A tabela nutricional consiste em um conjunto de informa\u00e7\u00f5es destinadas ao consumidor sobre a composi\u00e7\u00e3o de um alimento e a quantidade de nutrientes que ele apresenta.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m dessas informa\u00e7\u00f5es, a tabela tamb\u00e9m precisa indicar a representa\u00e7\u00e3o desses nutrientes considerando a ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada, a IDR.<\/span><\/p>\n

A tabela nutricional deve estar presente em todos os produtos de que precisam conter essa informa\u00e7\u00e3o \u00e9 geralmente fica localizada no verso da embalagem.<\/span><\/p>\n

A nova lei de rotulagem estabelecida pela ANVISA <\/span><\/a>mudou alguns crit\u00e9rios sobre as informa\u00e7\u00f5es nutricionais. O objetivo \u00e9 permitir que o consumidor possa escolher alimentos mais saud\u00e1veis.<\/span><\/p>\n

Conforme a resolu\u00e7\u00e3o <\/span>RDC n.\u00ba 230\/03 da ANVISA<\/span><\/a>, todos os produtos embalados em seus processos de fabrica\u00e7\u00e3o e comercializado pronto para consumo s\u00e3o obrigados a terem a tabela nutricional em seus r\u00f3tulos.<\/span><\/p>\n

Vale lembrar que a cria\u00e7\u00e3o da tabela nutricional n\u00e3o \u00e9, obrigatoriamente, desenvolvida por engenheiros de alimentos ou nutricionistas.<\/span><\/p>\n

Entretanto, por ser uma atividade complexa e de alta responsabilidade, que requer c\u00e1lculos precisos e especializados, o ideal \u00e9 que seja elaborada, sim, por um profissional qualificado.<\/span><\/p>\n

Como fazer a tabela nutricional?<\/strong><\/h2>\n

Antes de fazer a tabela nutricional, \u00e9 preciso conhecer quais s\u00e3o os itens obrigat\u00f3rios que devem estar presentes na tabela.<\/span><\/p>\n

Para tanto, listamos um a um para que sejam levantados e inseridos para ficarem evidentes para o consumidor.<\/span><\/p>\n

Tamanho da por\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n

Na parte superior da tabela, deve ficar descrito o tamanho da por\u00e7\u00e3o, que \u00e9 determinada como a quantidade mais comum de consumo do alimento. Essa informa\u00e7\u00e3o pode ser representada em gramas ou mililitros, conforme o tipo de produto.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 importante ressaltar que esse valor n\u00e3o \u00e9 referente ao produto total ou a quantidade que deve ser consumida. Essa \u00e9 apenas uma estimativa com base no consumo di\u00e1rio normalmente aplicado pelos consumidores.<\/span><\/p>\n

Em alguns casos, um nutricionista pode avaliar a quantidade ideal que cada consumidor pode consumir do produto.<\/span><\/p>\n

A quantidade de nutrientes e o percentual em rela\u00e7\u00e3o ao Valor Di\u00e1rio de Refer\u00eancia, ou VD, s\u00e3o definidos de acordo com o tamanho da por\u00e7\u00e3o que ser\u00e1 consumida.<\/span><\/p>\n

Nutrientes<\/strong><\/h3>\n

Os nutrientes v\u00e3o fornecer informa\u00e7\u00f5es vari\u00e1veis da tabela nutricional. Eles podem ser compostos por vitaminas e at\u00e9 gorduras, com suas quantidades descritas na tabela.<\/span><\/p>\n

Os principais tipos de nutrientes que devem ser listados s\u00e3o:<\/span><\/p>\n